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publié le 14 juin 2007 Général
cornets aux amandes et aux pistaches
ingrédients :

- 4 mesures de farine
- 1/2 mesure de beurre fondu
- 5 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- 1 pincée de sel fin
- eau
- 500g d'amandes blanches en poudre
- 125 ml d'eau de fleurs d'oranger
- 150g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3oeufs
- miel
- pistaches concassées

préparation :

Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, le sel et le beurre fondu.  Malaxez bien.  Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et un peu d'eaueau si nécessaire jusqu’à obtention d’une pâte ferme.
Couvrez et laissez reposerpendant environ 20minutes.
D'autre part, mélangez les amandes, le sucre en poudre, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Formez des cigares avec la farce. Disposez-les dans un plat.
Reprenez la pâte et faites quatre boules de taille égale et aplatissez-les légèrement. ensuite applatissez les boulesd au rouleau à pâtisserie. Puis, à l’aide d’un emporte-pièce, coupez des cercles d'environ 8 cm de diamètre. Disposez au centre les cigares de pâte d’amandes.
Repliez les 2 extrémités du cercle en donnant la forme d’un cornet et pincez la surface à l'aide d'un nakache (c-f photo) en commençant par le bas. Faites cuire les cornets au four préchauffé (180°).
Une fois dorés, sortez-les du four et trempez-les dans du miel tiède aromatisé d’eau de fleurs d’oranger.
Saupoudrez la partie supérieure de pistaches concassées et placez-les dans les caissettes.

 

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kalou89

, le 16 juin 2007 à 09:35

hummmm ze crois bien que je vais essayer merci pour ttes ces bonnes recettes

libel83

, le 20 juin 2007 à 10:13

sltje te pike ta recetteet en mm je te taggue, va voir mon blog

megue80

, le 27 juin 2007 à 15:22

j'aime bien cette preparation; j'en ai un e autre plus economique.Aux cacaouette et grains de cesame djeldjlane

vanille1976

, le 4 novembre 2007 à 15:30

il est super ton blog

vanille1976

, le 4 novembre 2007 à 20:18

je suis d'origine d'algérie plus précisement de Tlemcen au nord ouest du pays j'aimerais t'ajouter à ma liste d'amie si tu veux

pipelette

, le 8 novembre 2007 à 18:45

J'ai vu ton message dans le forum, je viens donc jetter un coup d'oeil sur toutes ces gourmandises !... Cette recette me met l'eau à la bouche, je prends note !A trés bientot !

feerie94

, le 9 novembre 2007 à 18:04

miam c'est super bon tous ca !


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