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publié le 13 octobre 2009 Divers › Cuisine et gastronomie
Crêpes au jambon

12 crêpes

5 tranches épaisses de jambon blanc

325 g de champignons de Paris

3 c. à soupe d'huile

Sel, poivre

Pour la béchamel :

50 g de farine

50 g de beurre

50 cl de lait

2 pincées de muscade

Sel, poivre
Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine d'un seul coup et faites cuire sans coloration en remuant pendant 3 minutes puis versez le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutez la muscade, salez, poivrez. Réservez au chaud.
Coupez le jambon en fins bâtonnets. Lavez et séchez les champignons, coupez les pieds et taillez les chapeaux en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez-y les lamelles de champignons à revenir 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le jambon, poursuivez la cuisson 5 minutes. Versez-les dans la sauce béchamel, mélangez.
Préchauffez le four th 4 (120°).
Garnissez la centre de chaque crêpe de béchamel au jambon et champignons. Roulez les crêpes et mettez-les dans un plat à four. Parsemez d'un peu de beurre et enfournez. Faites réchauffer 15 minutes.
Servez immédiatement.

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electrahiphop

, le 13 octobre 2009 à 13:58

j'utilise quasiment la meme recette elle est tres bonne je te souhaite une bonne journée!

isaabcd

, le 13 octobre 2009 à 13:58

miam chez moi ca s'appelle une crêpe picarde!

feelyn21

, le 13 octobre 2009 à 19:46

Humm les crêpes mon pécher mignon ! faudrait que je prenne note tiens !


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