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publié le 28 février 2009 Divers › Cuisine et gastronomie

recette de quiche au saumon et poireaux

INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 1 rouleau de pâte brisée
- 250g filet de saumon
- 6 œufs
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 50g de beurre
- ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
- sel, poivre
- 1 Poireaux
- Préchauffez le four à 180°c. Beurrez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Piquez la pâte de coups de fourchette sur le fond et les bords.

- Faire cuire le saumon au court-bouillon 7 à 8 minutes

- Nettoyer les poireaux et découpez-les en rondelles.

- Faites fondre le reste de beurre dans une casserole et ajoutez les poireaux. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

- Egouttez et versez sur le fond de tarte.

- Effeuillez le saumon et ajouter le a la tarte.

- Dans un bol, battre ensemble les œufs, la crème fraîche, la muscade, sel et poivre. Versez sur la tarte et enfournez pour 30 minutes.
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