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publié le 19 mars 2009 Divers › Cuisine et gastronomie
Endives au jambon light !
WinkBonjour à toutes !
Ce midi je me suis régalée avec des Endives au jambon, c'est délicieux !
Je vous donne la recette
:

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 endives
- 4 tranches de jambon blanc
- 40 cl de crème fraîche à 8% de matière grasse
- gruyère râpé
- muscade en poudre
- poivre

Préparation : Faire cuire les endives à la vapeur. Disposer les endives sur les tranches de jambon puis les rouler. Napper de crème fraîche puis de noix de muscade de poivre et enfin de gruyère.
Passer au four (240°C) environ 15 mn.
Si vous voulez napper les rouleaux de jambon de Béchamel, voici la recette :
  • Farine ( 4 cuillers à soupe ) 
  • Beurre ( 40 g)
  • Lait entier (1/2 litre)
  • Sel, poivre noir

Mettre la farine et le beurre dans une casserole.- Chauffer lentement le beurre et la farine en remuant le tout pour obtenir une sorte de pâte.- Ajouter un soupçon de lait, bien mélanger en laissant sur le feu doux, ajouter un peu plus de lait, continuer à tourner pour que la pâte devienne de plus en plus onctueuse sans grumeaux, ajouter le lait au fur et à mesure que la sauce se forme.- Ajouter le sel, le poivre, plus de lait.- Laisser frissonner quelques minutes pour que la farine cuise.- Remuer en permanence pour ne pas que la sauce attache au fond de la casserole, en ajoutant du lait.- Lorsque la sauce est prête et onctueuse, servez ! Quelques gouttes de jus de citron permettront à la pâte de mieux se délayer dans le lait.

Après avoir parlé de toutes ces douleurs un petit peu de réconfort : une vidéo d'Ottmar Liebert "Butterfly", j'adore !
Je viens de commander le gloss BA en cadeau et je suis déjà impatiente de le recevoir !
Bonne journée à toutes !!!

0 vote 5 commentaires

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ornella51

, le 19 mars 2009 à 14:17

J'adore les endives au jambon, j'en ai fait une fois et mon chéri n'a pas aimé...il est nul!lol.pourtant j'ai appliqué la même recette que toi

mikowin

, le 19 mars 2009 à 14:26

j'aime pas les endives au jambon

abeille35

, le 20 mars 2009 à 08:27

j'adore ca les endives au jambon, on peu aussi faire des poireaux au jambon ca changeje te souhaite une très bonne journée moi repos aujourd'hui bisOu

boblebelge

, le 20 mars 2009 à 19:47

Bonsoir Papillon,Je vais bien, merci. J'espère toi, aussi !Ma présence apparait comme un peu sporadique parfois, les petits enfants nous occupent bien ... Tes sujets sont tous très intéressants...C'est exactzement ce que nous allons

boblebelge

, le 20 mars 2009 à 19:53

...manger ce soir pour dîner !... au jus de cuisson et crème fraiche comme béchamel !Merci pour tous ces bons tuyaux !Toujours la guitare sèche... j'en suis friand !Bises !


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