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publié le 2 novembre 2009 Divers › Cuisine et gastronomie
Gratin d'aubergines

6 aubergines

4 tomates

100 g de parmesan râpé (ou gruyère)

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Sel, poivre

Préchauffez le four th 7 (210°).
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches dans la hauteur. Posez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez. Faites cuire 5 minutes puis retournez les tranches et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Frottez à l'ail un plat à four puis huilez-le légèrement. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles fines.
Faites une couche de tranches d'aubergine dans le fond du plat puis faites une couche de tomate. Recommencez l'opération jusqu'en haut du plat.
Parsemez de parmesan râpé, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faites cuire 30 minutes.
Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une viande rouge.

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ange6819

, le 2 novembre 2009 à 14:17

mmh ça a l'air trop bon ^^ bonne journée a toi, bye bye je te rajoute un vote+5

DB2911

, le 2 novembre 2009 à 20:15

J'adore les aubergines ! C'est mon légume préféré ! Quand on va en Grèce, en Egypte ou en Turquie, je vais une orgie d'aubergines (lol) ! Bises, DB.


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