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publié le 5 novembre 2009 Divers › Cuisine et gastronomie
Gratin de cannelloni ricotta épinards

12 rectangles de pâte à lasagnes

250 g de ricotta

500 g d'épinards frais

40 cl de sauce tomates

100 g de parmesan râpé

30 g de beurre

Sel, poivre

Nettoyez les épinards et épluchez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites-les fondre doucement. Salez et poivrez. En fin de cuisson, ajoutez la ricotta et mélangez bien. Retirez du feu. Réservez.
Préchauffez le four position grill.
Plongez les rectangles de lasagnes dans l'eau bouillante salée et faites-les cuire 8 minutes. Egouttez-les et séchez-les dans un linge. Etalez-les sur le plan de travail.
Garnissez les lasagnes de préparation aux épinards puis roulez la pâte sur elle-même.
Huilez légèrement un plat à gratin. Posez les roulades dans le plat et arrosez-les de sauce tomates. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé. Enfournez et faites gratiner.
Servez dès la sortie du four.

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