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publié le 30 octobre 2009 Divers › Cuisine et gastronomie
Gratin de figues
Bonjour tout le monde!
les filles vous avez vu les belles nouvelle sur le blog de BA, il y a des nouveautes dans catalogue et en plus jeu produit du mois devien hebdo., whaou.




18 figues

170 g de sucre

6 jaunes d'oeufs

20 cl de vin blanc sec

½ citron

Mettez les figues dans une casserole. Ajoutez 50 grammes de sucre et un demi verre d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en retournant délicatement les figues dans le sirop de cuisson. Retirez du feu.
Préchauffez le four en position grill.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre restant dans un saladier résistant à la chaleur. Quand le mélange est bien mousseux, posez-le sur une casserole d'eau bouillante. Ajoutez alors le vin blanc et le jus de citron en filet en fouettant sans arrêt au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation épaississe. Retirez du feu.
Répartissez les fruits dans six petits plats à four en porcelaine. Versez le sabayon par-dessus, délicatement. Enfournez les plats très haut dans le four et faites gratiner, en laissant la porte du four entrouverte. Servez dès la sortie du four.

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