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publié le 1er novembre 2009 Divers › Cuisine et gastronomie
Gratin de girolles

1 kg de girolles

30 cl de crème fraîche épaisse à 0 %

2 jaunes d'oeufs

1 c. à soupe de lait

2 pincées de curry en poudre

50 g de gruyère râpé

30 g de beurre

Sel, poivre
Préchauffez le four th 6 (180°).
Nettoyez les girolles. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons en remuant pendant 10 minutes. Salez et poivrez. Répartissez-les dans des ramequins.
Fouettez la crème fraîche avec le lait, les jaunes d'oeufs et le curry. Salez et poivrez.
Versez la crème sur les champignons, parsemez de gruyère et enfournez. Faites cuire 20 minutes.
Servez dès la sortie du four.

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