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publié le 28 janvier 2010 Divers › Cuisine et gastronomie
Recette : Endive au jambon (chicons)

Coucou mes BA, 

vous allez bien. Je viens de rentrer de mon entretien, çà c'est bien passé. Le job est intéressant et à l'air sympa. Là au moins je réceptionnerai les appels des clients, c'est eux qui auront besoin de moi et pas le contraire, lol. C'est juste que je ferai toujours des horaires de nuit. J'ai choisi 17h-1H30. Et à court et moyen terme, des équipes de journée ne vont pas se libérer, ce sera un coup à prendre. Et puis il y a des primes non négligeables pour les équipes de nuit pour compenser. Je bosserai aussi le weekend, soit le dimanche, soit le samedi en alternance. Et j'aurais 1weekend complet par mois de dispo. Il y a aussi d'autre primes pour l'assiduité, la qualité du travail, si on a un client VIP ou non, ... A la fin du mois je peux m'en tirer avec un bon salaire. 

Bref, j'ai la réponse d'ici à la fin de semaine prochaine. Je vous redirais çà. 

Aujourd'hui, se sera une recette de saison, c'est pas vraiment une recette prise sur internet, par contre j'ai pas pensé à prendre de photos. 

 

Endives au jambon 

Préparation : 10min

Cuisson : 15+30 min

Ingrédients pour 2 personnes 

- 4 endives

- jus de citron

- 4 tranches de jambon blanc

- de la béchamel en quantité suffisante, agrémenté de muscade et de poivre

- du gruyère râpé

Préparation

- Commnencer par préparer les endives, pour ne pas qu'elle soit amère (et pas bonne) une fois cuite, l'important est d'enlever le cone intérieur (le trognon).  A la base de l'endive, par le bas, enlever 2 bon cm de l'intérieure (j'espère être claire). 

- Faire blanchir les endives pendant 15min (eau chaude avec 1 bonne cuillère à soupe de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse) 

- Pendant ce temps, faire une béchamel. 

- Une fois cuite, bien égouttée les endives. Prendre une tranche de jambon, y mettre un peu de gruyère râpé sur la largeur, y déposer une endive, et rouler. Placer dans un plat à gratin, faire de même avec les autres. 

- Arroser les endives de béchamel, et rajouter du gruyère râpé à votre convenance pour gratiner. Mettre au four pour 30 min à Th 200°C (20min peuvent suffire si vous êtes préssé). 

Bon app. 

Demain recette de lasagne courgette ricotta.

Bisous.

                                                                                                                                                               

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Je vous remercierai jamais assez. Bisous.
0 vote 4 commentaires

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maudcab

, le 28 janvier 2010 à 18:01

merci pour cette recette que j'adore j'ai etait voté pour toi sur ton mini blog bonne soirée1 vote ++++ pur toi

stitch

, le 28 janvier 2010 à 20:46

oui la saint valentin, ça approche, quel serait ton menu ?? biz

Sandee

, le 29 janvier 2010 à 14:25

Coucou! Je croise les doigts pour ce job alors!
Mmmm les endives au jambon, j'adore ça.
Bisous

narcisse

, le 31 janvier 2010 à 19:21

Hellooo , alors comment s'st passé le week_end???????de mon coté je n'ai rien fait de special, je suis malade,donc je suis restée a la maison,biiiizouuuuuuuuuuu


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