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publié le 23 janvier 2010 Divers › Cuisine et gastronomie
Recette : Risotto crémeux aux petit pois et menthe

Coucou mes BA, 

Enfin le weekend!! D'ailleurs dès que mon homme rentre du boulot nous partons pour la fin du weekend sur Troyes. Du coup il faut que je finisse de me préparer, faire mon sac, faire une lessive, rendre des bouquins à la bibliothèque, et plein d'autre chose...

 

Comme mon homme ne mange pas avec moi ce midi, pas de test de nouvelle recette. Il faudra attendre en fin de semaine prochaine, ou j'ai prévu de tester des lasagnes aux courgettes et ricotta et aussi un boeuf bourguignon, recette classique que je n'ai encore jamais faite moi même. 

Ce soir, on se fait une raclette en amoureux. On aura la maison de ses parents juste pour nous 2. Ils ne rentrent que demain midi.

Voilà pour aujourd'hui. Biz.

 

Risotto crémeux au petit pois et menthe

 

Source : Livre ‘5 fruits et légumes par jour’ de Louise Pickford au Edition Marabout

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 L de bouillon de légumes

50g de beurre

1 gros oignon émincé

2 gousses d’ail pilées

300g de riz arborio

150ml de vin blanc sec

350g de petits pois frais écossés ou surgelés

½ bouquet de feuilles de menthe froissées (j’ai pris de la déshydratée)

50g de brie coupé en dés

Sel et poivre noir

Parmesan fraîchement râpé pour servir

 

Préparation :

 

Versez le bouillon dans une casserole et faites frémir.

 

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oignon, l’ail, du sel et du poivre, et faites revenir 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’oignon blondisse. Ajoutez le riz et remuez 1 minute jusqu’à ce que tous les grains soient brillants. Ajoutez le vin, portez à ébullition 1 à 2 minutes jusqu’à absorption complète du vin.

 

Versez environ 150 ml de bouillon dans le riz et poursuivez la cuisson à feu moyen, en remuant, jusqu’à absorption du bouillon. Continuez d’ajouter le bouillon petit à petit, et poursuivez la cuisson, sans cessez de remuer, environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit al dente et que tout le bouillon ait été absorbé.

 

Retirez la casserole du feu. Ajoutez la menthe et le brie, couvrez et laissez fondre le fromage 5 minutes. Servez ce risotto avec du parmesan râpé.

 

Bon app!!

 

                                                                                                                                                               

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Je vous remercierai jamais assez. Bisous.

 

 

0 vote 4 commentaires

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peachplume

, le 23 janvier 2010 à 12:47

Coucou miss, j'ai cliqué sur ton lien, en esperant que tu gagnes la poupee !
Des bisous, un excellent week end

sonienne

, le 23 janvier 2010 à 13:05

Un petit coucou en passant par ton blog et pour te souhaiter une bonne journée...

Sandee

, le 23 janvier 2010 à 16:15

Coucou! C'est vrai que ça pourrait être bien que tu fasses ton site pour tes créas.
Moi aussi je voudrais me remettre à certains projets, ça me ferait du bien. Mais entre la maison et Jérémy, je n'ai pas trop de temps.
Bisous

elo1205

, le 23 janvier 2010 à 19:10

coucou petit passage pour te dire merci pour ton com et pour ajouter mon petit clic du jour!passe une bonne soirée gros bisous


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