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publié le 27 septembre 2008 Général
Chouquettes

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va m’être enseignée par une patissière professionnelle. Donc, si vous avez besoin de conseils, n’hésitez pas à demander.

 

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn 

 

Pour 5 personnes :

    1/4 de l d'eau

    1/2 cuillère à café de sel

    1 cuillère à soupe de sucre en poudre

    80 g de beurre

    125 g de farine

    3 gros oeufs (le volume des oeufs doit être égal au volume d'eau)

    sucre en gros cristaux (ou casson)

  • Préparation

Faire chauffer dans une casserole l'eau avec le sel, le sucre en poudre et le beurre. Quand ce dernier est fondu, verser d'un coup la farine et mélanger vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Hors du feu, incorporer les trois oeufs et mélanger jusqu'à complète absorption de celui-ci par la pâte à l'aide d'un fouet. Préchauffer votre four à 200°C

Déposer sur une plaque ou une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé des cuillérées à café de pâte espacées de 2 à 3 cm, puis disposer sur chaque tas quelques cristaux de sucre.

Mettre au four à mi-hauteur pendant 15 minutes puis baisser jusqu'à 175°C et laisser encore cuire 15 autres minutes (étape essentielle pour faire sécher les chouquettes et éviter qu'elles ne ramollissent à la sortie du four).

Pour finir... Vous pouvez aussi l'assortir de confettis, de coulis de chocolat ou encore les fourrer de crème pâtissière. Ils sont aussi très bons accompagné d'une tasse de thé ou de coca-cola pour les enfants.

0 vote 14 commentaires

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emi3000

, le 28 septembre 2008 à 12:07

Merci pour cette recette car j'adore les chouquettes surtout celles qui sortent juste du four. Un régal ! Je vais certainement en faire.

Papillon Bleu

, le 29 septembre 2008 à 00:02

Coucoummmhhh j'aimerais bien savoir les faire comme je sais les manger hihi ...

Chamsa

, le 29 septembre 2008 à 11:54

Coucou,Mmh... Tout ça donne vraiment très envie.Ca a l'air kro bon. Faudrait que j'essaie une fois j'en ai jamais fait.Bonne journéeBises

LILI76620

, le 29 septembre 2008 à 11:58

La recette des chouquettes géniales !! J'apprends à cuisiner en ce moment ! Une question trouve tu facilement le sucre cristaux ? et où ?Tu peux venir sur mon blog j'ai moi aussi quelques recette !

myrvette

, le 8 octobre 2008 à 13:49

Bonjour Zwyna,J'adore les chouquettes, maintenant je peux les préparer chez moi, YoupiiiiiiiiiiiiiiiiiiiJe te souhaite une bonne journée@+

sonienne

, le 14 octobre 2008 à 16:58

Coucou,Tu me donne vraiment envie avec tes chouquettes.Bisous.

ptitesesse

, le 22 octobre 2008 à 08:29

coucouje te souhaite un bon anniversaireun vote pour ton bloggros bisous

alexandra444

, le 22 octobre 2008 à 10:44

salutalors là c'est une super idée de recette. je te met un j'adore+154bon mercredi

Papillon Bleu

, le 27 octobre 2008 à 22:56

ah la la qu'est ce que je trouve ça trop délicioso les chouquettes mmmmhhhhh

YVETTE83

, le 3 décembre 2008 à 18:15

ben cela me donne une idee pour gouter un dimanche autour de café
jai copier la recette merci

valjeu

, le 22 octobre 2009 à 10:28

juste un petit coucou pour te souhaiter un joyeux anniversaire je t'ajoute 1 vote bisous

gallou30

, le 22 octobre 2009 à 18:09

Coucou ! de passage pour te souhaiter un joyeux anniversaire ! bizz !!! bonne soirée

gallou30

, le 22 octobre 2009 à 18:09

Un vote de plus pour ton blog ! + 5 etoiles !! Passe une bonne soirée , profite bien ! bizzz

stéphanois

, le 24 novembre 2009 à 10:59

cela m'a l'air trés bon, j'essaierai


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