publié hier à 8h20 Divers › Cuisine et gastronomie
Recette d'Eté : Pizza froide à base de Polenta

Hello les Beautés,

Cet été en feuilletant des magazines sur la plage j'ai trouvé une recette de pizza froide que j'ai trouvée intéressante vu que quand il fait chaud on n'a pas envie de manger chaud, et surtout pas de faire chauffer son appartement avec le four ! Mais on a toujours envie d'une bonne pizza malgré tout

En ce moment avec 36/37° toute la semaine à Paris je suis carrément liquéfiée (j'ai toujours de gros soucis de santé depuis mon opération donc je supporte d'autant plus ma cette canicule ). Du coup je me suis dit que c'était le bon moment pour tester cette recette de pizza froide.

Canicule horizontal
Comme je ne suis jamais aucune recette  à la lettre (cuisine ou cosmétiques maison !)  j'ai retenu seulement l'idée de base (je n'avais même pas gardé la recette ^^) : Remplacer la pâte à pizza (chaude) par de la polenta (froide). 
Pour le reste j'ai fait entièrement à ma façon, et vu que c'était hyper réussi je partage

Voici ma recette de pizza froide, step by step :

1/ La Polenta (base pâte) :

Polenta 1
L'avantage de la Polenta c'est que c'est très facile à faire (impossible à rater !) et que ça cuit hyper rapidement donc pas le temps de faire chauffer votre appart ou maison

Le principe c'est un volume de Polenta (verre par exemple) pour 4 volumes d'eau.

Et évidemment je l'ai tourné à ma sauce, avec un volume (200 g) de Polenta pour 2 volumes d'eau et 2 volumes de jus de tomates : ça donne du goût et aussi une jolie couleur à votre pâte Polenta 2

En à peine 5 minutes c'est cuit !

Ensuite prendre un moule à tarte, le recouvrir de papier de cuisson (bio pour le mien !) pour que ce soit plus facile à démouler.

Etaler la Polenta dans le moule et la laisser refroidir.

2/ Garniture :

Une fois la pâte froide démoulée, il y a de multiples possibilités de garnitures, c'est vraiment "clé en main" selon ce que vous aimez ou ce que vous avez envie de faire découvrir à vos invités !

Voici pour exemple ce que moi j'ai fait (délicieux d'ailleurs )

Première couche :

Après avoir démoulé ma Polenta je l'ai recouverte d'une couche généreuse de Confit de Tomates séchées, et de quelques rondelles de tomates fraiches.

Pizza couche 1

Deuxième couche :

J'ai ensuite ajouté des cœurs d'artichaut, des tomates cerises et des olives vertes

Pizza couche 2

Troisième couche :

Puis de la mozarella, de la bresaola, des câpres et de petites touches de crème de Basilic (pesto, mais sans ail que je déteste)

Pizza couche 3


3/ Résultat :

Non seulement c'est hyper bon et très frais, mais en plus la Polenta a une tenue bien meilleure que ce que je pensais : Aucun problème pour couper des parts bien fermes, et servir vos invités.
C'est assez copieux (la Polenta ça nourrit son homme !) donc cette pizza est très bien pour 4 personnes (mon moule fait 26 cm de diamètre).

Part pizza


Voilà mes Beautés, tenez moi au courant si jamais vous réalisez cette recette, ou d'autres variantes. Je serais ravie de voir vos créations et de m'en inspirer

Bisous mes beautés

 

12 votes 12 commentaires

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angemarie

, le 25 août 2016 à 08:27

Top cette idée , à tester ....... bonne journée ma belle , c'est vrai qu'ici en comparaison , il fait moins chaud !
Bisousssss

quiizas

, le 25 août 2016 à 08:55

Coucou la belle, c'est une bonne idée de remplacer la pâte par de la polenta !! Courage pour supporter la chaleur, gros bisous

katia35

, le 25 août 2016 à 10:05

coucou ma belle
quel bonne idée à essayer pourquoi pas !!
bisous et courage avec la chaleur je suis comme toi avec mon coeur dur dur

muriel2222

, le 25 août 2016 à 11:10

Coucou ma belle !
La pizza à la polente est un classique chez moi. Souvent j'en fais que je suis à court d'idée.
La tienne me semble très bonne même si je n'aime pas les coeurs d'artichaud et que je ne mange pas de charcuterie...
Bisous

Meili

, le 25 août 2016 à 12:30

Bonjour, ça m'arrive de faire des pizzas (très rare!), je ne pense pas me lancer dans ta recette ♥ biz

Kinou64

, le 25 août 2016 à 12:55

coucou recette très originale merci pour le partage bonne journée + 1vote

Lililou11

, le 25 août 2016 à 14:15

Coucou, super idée de recette !
Bisous :)

cottleya

, le 25 août 2016 à 14:28

Coucou, c'est super sympa.
Bonne après midi ma belle, bises.

Sandee

, le 25 août 2016 à 14:37

Coucou ma belle, je n'ai jamais mangé de polenta, il faudrait que j'essaye. Bisous

nananis66

, le 25 août 2016 à 14:47

Coucou ! Très bonne idée !! J'adore la polenta avec du parmesan dedans c'est vraiment trop bon et c'est vrai que ça cuit vraiment rapidement ! Merci pour ta recette :)
Bonne après midi bisous

azerty49

, le 25 août 2016 à 14:47

coucou ma belle, un petit passage pour te souhaiter une belle après midi ! bisous

anjaline

, le 25 août 2016 à 23:38

Ca c'est une idée recette qui sort de l'ordinaire! Bonne nuit et bon courage pour la canicule. Bisous


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