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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 3 septembre 2007 à 15h50 par (14 réponses)

Si vous voulez que votre pâte à tarte reste croustillante même si vous utilisez des fruits ou légumes juteux, badigeonnez votre pâte avec un blanc d'oeuf!

Vous allez voir ça va vous changer la vie :)
répondre
le 4 septembre 2007 à 00h51

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

Ah bon ?
Moi je la fais précuire avant en la recouvrant de papier sulfurisé et de haricots secs dessus, ensuite la pâte n'est pas mouillée ! :))
répondre
le 4 septembre 2007 à 05h52

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

je n ai pas encore essayé, mais j ai entendu cette astuce d un grand cuisinier sur une chaine télé Wink
répondre
le 4 septembre 2007 à 20h31

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

merci pour l astuce je vais l essayer dès que j aurai le temps
répondre
le 4 septembre 2007 à 21h55

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

Cool !

Merci pour le conseil ! J'essaierai la prochaine fois que je ferai une tarte !
répondre
le 4 septembre 2007 à 22h55

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

moi aussi comme  babelle  je fait precuire ma pate à blanc 10 minutes  ensuite elle est extra
répondre
le 5 septembre 2007 à 07h51

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

et ben je ne  connaissais pas  cette astuce
et franchement ca réussi a tout les coup?????
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le 5 septembre 2007 à 11h10

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

oui c'est vrai ça marche très bien surtout pour les pates à fruits très juteux
répondre
le 7 septembre 2007 à 10h42

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

Bonjour :)
Sincèrement moi je n'ai jamais été déçue! Je l'utilise sur tout quand je fais une tarte au tomate, la pâte de ma tarte est croustillante.
Il faut quand même faire cuire ta pâte à blanc un petit peu avant puis tu badigeonnes de blanc d'oeuf et après tu garni! Tu verras c'est génial!
Tiens moi au courant si tu essayes ;)
Bonne journée et bon week end!
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le 7 septembre 2007 à 10h44

Re: Astuce cuisson pâte à tarte

Moi aussi je la fait précuire 5 minutes avant à blanc puis je laisse refroidir et je badigeonne mon blanc d'oeuf et puis ma garniture!
Je n'ai jamais été déçue ;)
Par contre quand je fais une tarte non "juteuse", je fais seulement cuire la  pâte à blanc ;)

PS : les haricots s'est pour éviter que ça gonfle?
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