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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 22 septembre 2007 à 17h02 par (17 réponses)

Franchement, qui est la perle qui sait les faires?
Je viens d'en faire pr la seconde fois et elles sont ttes raplapla pourtant j'ai fait rerposer la pate...
Peut etre que ça vient de mon moule?
Ou alors c'est vraiment moi qui sais pas faire!
c'est vexant!!!
Smile
répondre
le 23 septembre 2007 à 06h42

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

je ne fais pas de madeleines , mais regarde sur internet tu devrais trouver des recettes; c est peut êre une question de chaleur du four ?
répondre
le 26 septembre 2007 à 14h13

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

Mon meilleur ami il sait les faire !!!
bon c'est de la triche il est boulanger-patissier !!!
loool
répondre
le 26 septembre 2007 à 18h37

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

Tu devrais peut etre essayer de laisser plus reposer la pate Peut etre que ca les rendra moins raplapla

lol

Biss
répondre
le 26 septembre 2007 à 18h47

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

moi elle sont super bien gonflé quand je les sort du four et opuis ensuite elle retombe
essaie quand meme ma recette

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

    Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
    Beurrez et farinez les moules à madeleines.
    Dans une jatte, battez les oeufs et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez la farine et la levure tamisées et mélangez bien.
    Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
    Ajoutez la fleur d'oranger et remplissez les moules à ras bord.
    Enfournez une dizaine de minutes.

    Conservez-les dans une boîte fermée hermétiquement.

    Conseil : pour avoir une belle bosse, réservez la pâte au réfrigérateur avant d'enfourner.
répondre
le 13 octobre 2007 à 07h56

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

moi c'est une recette assez simple, je l'ai trouvé sur le net par contre je mets toujours beaucoup plus de levure que ce qui est demandé.
répondre
le 13 octobre 2007 à 15h44

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

oui, j'ai réussi mes madeleines. Mais je les mets dans un moule en silicone, spécial madeleine et c'est une recette d'un livre. Je peux te l'envoyer si tu le désires.
PS : recette des madeleines de Commercy. On en parle dans le film "Le Transporteur 1". L'as-tu vu ?
répondre
le 18 octobre 2007 à 19h52

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

Moi aussi j'arrive à les faire.
Elles sont toujours niquel et dans un vieux plat à madeleine.
Faut juste que je retrouve ma recette, mais elle doit pas être bien loin, lol.
Si çà t'intéresse dis le moi.
répondre
le 18 octobre 2007 à 23h44

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

Franchement, qui est la perle qui sait les faires? Je viens d'en faire pr la seconde fois et elles sont ttes raplapla pourtant j'ai fait rerposer la pate... Peut etre que ça vient de mon moule? Ou alors c'est vraiment moi qui sais pas faire! c'est vexant!!! Smile
je te rassure moi non plus je ne sais pas les faire malgré tous mes efforts !
répondre
le 19 octobre 2007 à 11h21

Re: qui arrive à réussir les madeleines!?

mes madeleines ont le gout de quatre quart, je n'y arrive pas, désolée
répondre

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