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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 17 octobre 2007 à 19h02 par (6 réponses)

MA MAMAN CHERIE savait faire le couscous à merveille.... Elle nous a prématurément quittée...

QUI POURRAIT ME DONNER LA RECETTE DU COUSCOUS ...

Je ne connais meme pas les épices...

MERCI DE VOTRE AIDE LES FILLES

répondre
le 19 octobre 2007 à 22h14

Re: COUSCOUS

c'est trop bon le couscous mais non je ne sais pas le cuisiner

répondre
le 21 octobre 2007 à 11h33

Re: COUSCOUS

comme épice, je sais qu'il faut mettre du raz el'anout (je ne sais pas comment ça s'écrit Embarassed)
répondre
le 25 octobre 2007 à 11h49

Re: COUSCOUS

Je suis desolée pour ta maman
Voila la recette du couscous marocain ce n'est pas trop dur a faire
Moi je le fait toute seule


Ingrédients :

1 kg de semoule à couscous
500 g de jarret de boeuf
300 g de navets
300 g de carottes
300 g de courgettes
300 g de chou
300 g de pommes de terre
300 g d'aubergines
300 g de potiron
300 g de tomates
2 oignons
1 petite cuillère à café de safran
1 cuillère à café de piment doux
1 bouquet de coriandre
200 g de beurre
sel
poivre

 

Préparation :

Découper la viande de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir de 5 litres d'eau froide Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le piment doux, le sel, le poivre. Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant une heure. Mettre la semoule à couscous dans un saladier et verser dessus un peu d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une fourchette. Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser sur la marmite Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter les carottes et les couper en tronçons. Laver les courgettes et les couper en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Laver le chou et le couper en lanières. Peler le potiron et le couper en gros cubes. Laver les aubergines el les couper en dés. Laver les tomates et les couper en quartiers. Au bout d'une heure de cuisson du bouillon, ajouter les navets, les carottes et le chou. Laisser cuire pendant un quart d'heure puis ajouter le potiron, les pommes de terre, les aubergines, les tomates, les courgettes et la coriandre hachée. Mettre la semoule dans le panier du couscoussier. Laisser cuire pendant 3 quarts d'heure. Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat. Y ajouter du beurre coupé en morceau. Creuser un puits au centre de la semoule et y disposer les légumes et les viandes. Présenter le bouillon à part dans une soupière.

Cuir pendant 2 heures
répondre
le 25 octobre 2007 à 17h57

Re: COUSCOUS

Je suis désolée pour ta Maman.
Un merci à Piccolina pour la recette, elle a l'air très bonne, je savoure déjà d'avance.
répondre
le 27 octobre 2007 à 20h24

Re: COUSCOUS

fait une recherche sur marmiton.org. Ce sont des internautes qui écrivent leurs recettes. En plus, il y a des notes, des avis donnés sur les recettes testées par d'autres internautes.

Sinon sur le site de la semoule ferrero, tu trouveras aussi certainement ton bonheur !!!!

Je ne te donne pas la mienne, car revue et corrigée par Weight Watchers !
répondre
le 1er décembre 2007 à 22h49

Re: COUSCOUS

Merci pour la recette, je viens de la communiquer à une amie pour qu'elle la fasse.
répondre

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