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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 18 octobre 2007 à 22h10 par (1 réponse)

pour faire du massalé, il faut, EN QUANTITE EGALE :

- des graines de CUMIN
- des granes de MOUTARDE
- des graines de CORIANDRE

Faites chauffer une poêle à sec (sans huile) .

Versez-y le mélange de graines.
UN PETIT TRUC POUR QUE VOS EPICES NE BRULES PAS : vous jetterez quelque grains de riz cru un peu avant les epices. Verser les epoces et dès que les grains de riz brunissent, retirez immédiatement vos épices et versez les dans un récipient froid (pour arrêter la cuisson).

Passez les graines au moulin à poivre ou électrique ...

ET SENTEZ !!!
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le 23 octobre 2007 à 18h43

Re: RECETTE DU MASSALE - (les épices)

Merci pour la recette, je cours toujours pour en trouver quand je veux faire un colombo.
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