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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 7 mai 2008 à 10h04 par (5 réponses)


Ingrédients et recette poireaux sautés:

Une dizaine de poireaux, 50 g de beurre, 1 cuillerée de farine, sel et poivre.

Coupez les blancs de poireaux en grands tronçons et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 1/2 heure.

Lorsque ces blancs de poireaux seront bien tendres (vérifiez avec une fourchette), mettez-les à égoutter (sans les briser).

Vous faites fondre alors un peu de beurre dans une cocotte, et dès le début du brunissement, vous ajoutez la farine, un peu d'eau et, si vous l'aimez du jus de citron.

Faites sauter les poireaux dans cette sauce.

Assaisonnez.

Laissez mijoter à feu très doux pendant une dizaine de minutes.


Bon appétit   Laughing 


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le 7 mai 2008 à 15h42

Re: Poireaux Sautés

Je fais pratiquement la même chose juste que j' y ajoute un peu de cumin.
Cela accompagne très bien le poisson.

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le 7 mai 2008 à 21h23

Re: Poireaux Sautés

C'est délicieux, encore plus mélangée à une fondue de poireaux, faire moitié/moitié !!!
C'est bon aussi dans une tarte séle avec des petits lardons, j'ai déjà essayé, fameux !!!
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le 8 mai 2008 à 23h03

Re: Poireaux Sautés

 je pique ta recette
merci
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le 9 mai 2008 à 10h59

Re: Poireaux Sautés

hum !!
merci pour ta recette en plus j'aime beaucoup les poireaux
répondre
le 9 mai 2008 à 11h10

Re: Poireaux Sautés

je fais presque la même recette sauf que je fais cuire les poireaux à la vapeur comme ça ils gardent toutes leurs vitamines
répondre

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