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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 3 novembre 2008 à 16h39 par (1 réponse)

j'en mets dans mes tajines mais sinon pas trop d'idée.

je parle d'amande entière pas de poudre d'amande
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le 3 novembre 2008 à 21h59

Re: quelles recettes avec des amandes

dans une brioche c'est super bon.


avec un poison aussi...

Prendre deux beaux filets de truite sans peau.
Faire revenir deux gros oignons à la poële avec un peu de beurre, rajouter une poignée de raisins secs blonds, laisser gonfler légèrement, rajouter un petit pot de crème fraiche épaisse, puis deux poignées d'amandes effilées ou d'amandes concassées grossièrement.
Dérouler une pate feuilletée, poser sur la moitié basse un filet de truite, rajouter la garniture, l'autre filet par dessus, rabattre la pate pour tout recouvrir et sceller les bords.
On peut s'amuser à dessiner les écailles, yeux, nageoires du poisson sur la pâte...Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire à 190° pendant 30mn.
Servir avec une salade verte...
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