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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 15 décembre 2008 à 15h29 par (4 réponses)

Je cherche une bonne recette de pain d'épice !! Quelqu'un en aurait il une !! Je la cherche désespéremment depuis plusieurs semaines !!
Merci les BA

répondre
le 21 décembre 2008 à 15h44

Re: Pain d'épice

Préparation:15 minutes
Cuisson:50 minutes



 

 Pour un moule à cake



 

Les ingrédients:



250g de farine

200g de miel

50g de poudre d'amande

50g de vergeoise brune

10cl de lait

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 càs de marmelade d'orange ou écorces d'orange confite

1 càc d'épices à pain d'épice
(cannelle, clou de girofle, gingembre, anis, vanille, muscade )

50g de beurre + 10g  pour le moule

Préparation:



Préchauffez le four à 180°C (Th6).


Faites chauffer doucement le lait, le beurre et le miel. Ôtez du feu aux premiers bouillons.


Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate puis le sel, la vergeoise et les épices.
Creusez un puits au centre et y versez doucement le mélange lait-miel sans cessez de remuez avec une cuillère.


Terminez en incorporant l'oeuf et la marmelade d'orange.


Beurrez un moule à cake et y versez la pâte. Enfournez pendant 50 minutes environ jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.


A la sorti du four, badigeonnez-le avec un peu de marmelade que vous aurez fait fondre au micro-ondes.

répondre
le 1er février 2009 à 11h03

Re: Pain d'épice

oui je confirme que cette receette donne un résultat succulent
répondre
le 1er février 2009 à 15h26

Re: Pain d'épice

j'en ai trouvé une qui a l'air bien sur le net :


Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

25 cl de lait
100 gr de beurre
500 gr de miel de bonne qualité
500 gr de farine
30 gr de cassonade
1 c. café de bicarbonate.
60 gr d'écorces d'orange confite.
1 c. café de cannelle
½  c. café de grains d'anis
2 pincées d'épices type cumin et gingembre
30 gr d'amandes effilées
+ ½ c. café de gingembre en poudre.
+ 1c. soupe d'eau de fleur d'oranger.
+ ½ c. café de sel
Préchauffer le four th. 5 ( 150°C)
Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.
Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Eviter les grumeaux.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.
Faire un sillon dans le sens de la longueur.
Mettre 1h15 au moins au four.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Deguster froid de préférence...
Petite astuce: Vous pouvez congelez une partie du pain d'épices pour une prochaine fois. c'est très bon ! Il garde toute sa saveur!
Ne chauffez pas trop le miel il perd de sa saveur.
répondre
le 15 février 2009 à 13h39

Re: Pain d'épice

J'adore lepain d'épice c top bonnnnnn!!!!
Dommage ke je ne soi pa douée en cuisine!!!
répondre

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