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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 18 mars 2009 à 11h13 par (2 réponses)

J'ai trouvé une recette sur internet mais ils ne disent pas quelles épices il faut mettre dans le pain d'épices ...
pouvez-vous m'indiquer celles que vous utilisez et quelle quantité il faut ?
répondre
le 31 mars 2009 à 13h28

Re: Quelles épices dans le pain d'épices ???

Alors comme ça, personne ne fait de pain d'épices ?
Allez les pâtissières ...
donnez-moi votre recette, SVP
répondre
le 4 avril 2009 à 18h02

Re: Quelles épices dans le pain d'épices ???

Bonjour, voila la recette de ma maman, tu y trouveras les epices et la quantite




 Pour 6 personne(s)


25 cl de lait
100 gr de beurre
500 gr de miel de bonne qualité
500 gr de farine
30 gr de cassonade
1 c. café de bicarbonate.
60 gr d'écorces d'orange confite.
1 c. café de cannelle
½  c. café de grains d'anis
2 pincées d'épices type cumin et gingembre
30 gr d'amandes effilées
+ ½ c. café de gingembre en poudre.
+ 1c. soupe d'eau de fleur d'oranger.
+ ½ c. café de sel
J'espere que cela t'aidera.

Bon appetit.



Préchauffer le four th. 5 ( 150°C)
Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.
Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Eviter les grumeaux.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.
Faire un sillon dans le sens de la longueur.
Mettre 1h15 au moins au four.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un cout
répondre

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