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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 15 juin 2011 à 15h01 par (1 réponse)

Bonjour,

Je suis désespérément à la recherche de la recette de la fameuse salade au poulet que l'on sert dans les restos chinois.

Est-ce-que vous pouvez m'aider ? Je cherche surtout l'assaisonnement !

Merci
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le 2 septembre 2011 à 11h55

Re: Salade chinoise au poulet

La sauce est un mélange d'huile neutre, de vinaigre blanc, de moutarde, de sucre et d'eau (+ sel et poivre). Il n'y a rien de très chinois là dedans, mais c'est délicieux! Moi aussi je la cherchais, et je l'ai trouvée sur le net, alors je partage! Par contre pour les proportions, je fais au pifomètre, et de toute façon il faut gouter soi-même pour arriver à quelque chose qui nous plaît.
Et sinon, pour la salade en elle-même, il y a en général de la salade (...), des carottes en fines lanières, des pousses de soja et du poulet ou des crevettes roses. Mais la sauce est très bonne aussi avec de la salade nature ou du concombre...
Bon appétit!
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