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Les recettes des gourmets

Sujet créé le 1er août 2012 à 21h09 par (10 réponses)

bonsoir je suis à la recherche d'une bonne recette de gratin dauphinois qui soit simple et rapide à faire.

merci d'avance
répondre
le 6 février 2013 à 16h41

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

Salut Kinou64!!

Je ne suis pas spécialiste mais je peux te dire deux trois astuces.

Ce que je te conseille c'est :

de bien beurrer et ailler ton plat.

pour la crème et le lait, que tu mettra sur tes pommes de terre dans le plat, c'est de les faire bouillir avec de l'ail.

Ensuite tu met le tout sur tes patates coupées très fines (elles cuiront plus vite). Puis tu enfourne 1h à peu près à 180°C.

Voili voilou, en espérant t'avoir aidée.

répondre
le 21 février 2013 à 20h16

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

Coucou,

Alors je vous met ma recette. Avec elle pas de problème de pré cuisson ^^. Par contre il ne faut pas zapper la noix de muscade qui donne toute sa saveur a ce plat.

Ingrédients :
- 800 GR de pomme de terre
- 40 cl de lait
- 40 cl de crème fraîche
- 1 gousse d’ail
- de la noix de muscade
- du gruyère pour celles qui veulent
- du papier absorbant ou un torchon propre

Tout d’abord il faut préparer les patates. On les épluche, les coupes en lamelle, et ensuite il faut les étendre sur le torchon. Cette partie est certes chiante, mais elle change le gout, je vous assure ! Une fois j’ai voulu zapper cette étape et le gratin n’était plus aussi bon. Étendue sur le torchon, il faut les saupoudrer de 10 GR de sel et les masser pour répartir le sel. Oui oui, cela va enlever l’eau des patates et leurs données un on petit gout :)

Dans une casserole faite porte le lait à ébullition avec la gousse d’ail émincé. Baisser le feu au minimum et ajouter les patates. Couvrez et laisse cuire 10 min. Il vaut mieux laisser le feu sur feu doux pour éviter une explosion de lait.

Ensuite, ajouter la crème et la noix de muscade (très importante) et laisser cuire à découvert une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Faites attention de ne pas casser les patates.

Il n’y a plus qu’a mettre cette préparation dans un plat à gratin parsemer de gruyère et de laisser dorer au four.

Bon appétit !!!!!

répondre
le 21 février 2013 à 20h25

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

merci beacoup je vais donc essayer car j'avais tester une recette mais on m'a rien fait chauffer avec ces quantités lait et crème fraiche liquide direct sur pomme de terre et bien entendu trop liquide ça a jamais cuit.

encore merci bonne soirée

répondre
le 21 février 2013 à 20h28

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

Si tu veux d'autre recette j'en ai mis quelques unes sur mon blog :)

répondre
le 22 février 2013 à 13h38

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

coucou merci pour l'info hum il a l'air bon ton gratin et je sens qu'on va etre copine j'adore cuisiner de bons petits plats, y a t'il possiblilité de mettre une alerte sur ton blog dès que tu le met à jour ??

bonne aprum

répondre
le 22 février 2013 à 14h09

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

^^ ca fait vraiment plaisir.
Oui tu peut t'abonner sur la droite en entrant ton adresse mail.

:)

répondre
le 22 février 2013 à 19h59

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

c'est sur

Follow by Email ???
car on m'amène vers une autre fenetre pour ouvrir un compte.
tu le fait dorer combien de temps ton gratin ?
bisous bonne soirée

répondre
le 23 février 2013 à 10h14

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

répondre
le 26 février 2013 à 18h09

Re: Cherche bonne recette de gratin dauphinois

Oui c'est folow by e-mail, ca inscrit pas vraimeny je crois.

Pour le temps au four je t'avoue que j'y vais au feeling et attend que le fromage ai pris une jolie couleur doré, apres je pense que c'est entre 10 et 15 min

répondre

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